Лактаз Кас: 9031-11-2 Бераз сары порошок
| Каталог номеры | XD90425 |
| Продукциянең исеме | Лактаз |
| CAS | 9031-11-2 |
| Молекуляр формула | C6H12O6 |
| Молекуляр авырлык | 180.155882835388 |
Продукция спецификасы
| Күренеш | бераз сары порошок |
| Сорау | 99% |
| Тыгызлыгы | 1.0000 |
| Чишүчәнлек | 1% кислотасы: 1 мг / мл |
| Концентрация | 002600 берәмлек / г. |
Gala-Галактозидаз нигездә сөт тармагында кулланыла.Ул түбән татлы һәм аз эри торган лактозаны татлырак, эри торган моносахаридларга (глюкоза һәм галактоза) әйләндерә ала;туңдырмада, концентрацияләнгән сөттә, парга әйләнгән сөттә лактоза кристалллашу мөмкинлеген киметү, татлылыкны арттыру.Ферментация һәм икмәк пешерү тармагында гади чүпрә куллана алмаган лактоза гидролиз белән глюкозага кулланылырга мөмкин.Эчәктә нормаль лактаз булмау аркасында сөтне ашатканнан соң, билгеле бер санлы сабыйларда эч китә, шуңа күрә күпчелек Европа илләре еш кына сөткә лактаза һәм лизозим кушалар.
Фермент.Нигездә сөт тармагында кулланыла.Ул түбән татлы һәм аз эри торган лактозаны татлырак, эри торган моносахаридларга (глюкоза һәм галактоза) әйләндерә ала;туңдырмада, концентрацияләнгән сөттә, парга әйләнгән сөттә лактоза кристалллашу мөмкинлеген киметү, татлылыкны арттыру.Химия китабы ферментация һәм пешерүчеләр сәнәгатендә гади чүпрә куллана алмаган лактоза гидролиз белән глюкозага кулланылырга мөмкин.Эчәктә нормаль лактаз булмау аркасында сөтне ашатканнан соң, билгеле бер санлы сабыйларда эч китә, шуңа күрә күпчелек Европа илләре еш кына сөткә лактаза һәм лизозим кушалар.
