Продукция

Л-малик кислотасының физик һәм химик үзлекләре

Малик кислотасы, шулай ук ​​2-гидроксиццин кислотасы буларак та билгеле, молекулада асимметрик углерод атомы аркасында ике стереоазомер бар.Табигатьтә ул өч формада бар, алар арасында D-малик кислотасы, L-малик кислотасы һәм аның катнашмасы DL-малик кислотасы.Ак кристалл яки кристалл порошок, көчле гигроскопиклык, суда һәм этанолда җиңел эри.Бигрәк тә тәмле кычыткан.Малик кислотасы нигездә азык-төлек һәм фармацевтика өлкәсендә кулланыла.

Л-малик кислотасы продуктын куллану

Es Куллану est Эфир җитештерүдә кулланыла;катлаулы агентларда һәм тәмләткечләрдә кулланыла.Минем илнең ГБ 2760-90 нигезләмәләре буенча, аны төрле ризыкларда кулланырга мөмкин.Кычыткан агент буларак, аны лим кислотасы урынына кулланырга мөмкин (якынча 80%), аеруча желе һәм җимеш нигезендәге ризыклар өчен.Бу продукт табигый җимеш төсен саклап калу функциясенә ия, һәм шулай ук ​​пектинга, чүпрә үсешенә ярдәм итүче агент, тозсыз соя соусы һәм сиркә формалаштыру, ашату тәмен яхшырту өчен кулланырга мөмкин. маргарин, майонез һ.б. өчен эмульсия стабилизаторы.Төрле консервантларда, тәмләткечләрдә һәм башка катнаш кушылмаларда киң кулланыла.

(1) Азык-төлек сәнәгате: Ул эчемлекләр, чык, җиләк-җимеш суы эшкәртү һәм әзерләү өчен кулланыла, һәм конфет, варенье җитештерүдә дә кулланыла ала. Аның азыкка антибактериаль һәм антисептик эффектлары бар.Аны шулай ук ​​йогурт ферментациясенең рН-ны көйләү һәм шәраб ясауда тарратны чыгару өчен кулланырга мөмкин.

(2) Тәмәке тармагы: Малик кислотасы туемнары (мәсәлән, эфирлар) тәмәке тәмен яхшырта ала.

(3) Фармацевтика тармагы: Малик кислотасы булган барлык төр планшетлар һәм сироплар җиләк-җимеш тәменә ия булырга мөмкин, бу организмда үзләштерүгә һәм таралуга ярдәм итә.

(4) Көндәлек химия сәнәгате: Бу яхшы катлаулы агент һәм эфир агенты.Ул теш пастасы формулировкасында, теш чистарту планшеты формулировкасында, синтетик хуш ис формулировкасында һ.б. кулланыла, шулай ук ​​дезодорант һәм юу юлы компоненты буларак кулланылырга мөмкин.